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匿名  发表于 2019-8-27 15:21:19 |阅读模式
销售/业务
性别要求: 男 女 
工作性质: 全职
薪金: 面议
职位: 厨师
联系人: 江小姐
联系QQ:
联系电话: 13602478663
联系地址: 点击查看
岗位职责:
1.组织和指挥厨房工作,对厨房食品安全、消防安全、成本控制等工作全面负责。
2.根据酒店的经营目标方针以及各项生产任务指标制定菜单,准确掌握原材料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,负责产品规格和原材料采购规格的审定工作。
3.负责菜点出品质量的检查、控制工作,稳定和提高出品质量,烹制宾客菜肴。
4.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺控制成本,不断提高厨房的生产质量和经济效益。
5.负责对酒店食品原料的申购验收、领料、使用等方面的检查控制工作。
6.主动征求客人对菜品质量和生产供应方面的意见,采取有效的改进措施,负责处理客人对菜单质量方面的投诉。
7.协调厨房各岗位的工作以及协调与其他部门之间的关系。
8.培训和督导厨房员工的岗位工作程序及其标准。
9.完成上级领导安排的其它工作。
任职要求:
1.五年以上厨房工作经验或二年以上厨师长工作经验;
2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识,了解中西厨菜品的制作方法。
3.具有较强的沟通、协调及应变能力。具有强烈的责任心,优秀的服务意识和团队精神。
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